Τ1 Το καζαντίμπι είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο γλύκισμα. Το όνομα "καζαντίμπι" μεταφράζεται ως "το κάτω μέρος της κατσαρόλας" στα τουρκικά, αναφερόμενο στον παχύ, καραμελωμένο στρώμα που δημιουργείται στον πάτο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

T2 Κιουνέφε  είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο της Μέσης Ανατολής και της Τουρκίας. Φτιάχνεται με λεπτή ζυμαρική παρόμοια με του κανταϊφιού, που μουλιάζεται σε σιρόπι, στρώνεται με τυρί, και ψήνεται μέχρι να γίνει χρυσαφί και τραγανή και στολίζεται με αμύγδαλα.

T4 Ένα παραδοσιακό γλυκό με λεπτά στρώματα φύλλο και γέμιση από φυστίκι, που αρωματίζεται με σιρόπι.

Τ3 Το ντοντούρμα (Dondurma) είναι είδος παραδοσιακού τούρκικου παγωτού. Αυτό που το ξεχωρίζει από το συμβατικό παγωτό είναι η μοναδική του υφή, η οποία προκύπτει χάρη στη χρήση σαλέπι και κομμάτια μαστίχας. Το σαλέπι προσδίδει ελαστικότητα, ενώ η μαστίχα συμβάλλει στην τραγανότητά του. Το παγωτό αρωματίζεται με βανίλια.

P4

P3 Λεπτές φέτες πατάτας που τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφί και τραγανές συνοδευόμενο από αυγό, σουτζούκι και παστουρμά, σερβίρονται ως δημοφιλές ορεκτικό.

A1 Δροσερό ορεκτικό με γιαούρτι, αγγούρια, σκόρδο, δίκταμο και μια ελαφριά νότα λεμονιού.

A3 Μια παραδοσιακή σούπα με κόκκινη φακή, πατάτα, κρεμμύδι και αρωματισμένο με μπαχαρικά.

A5 Παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από κροκέτες από σιμιγδάλι γεμισμένες με μίγμα από κιμά, κρεμμύδια, βότανα και μπαχαρικά.

A6 Пιάτο που φτιάχνεται από λεπτοκομμένο ωμό κρέας, σιμιγδάλι, μπαχαρικά και βότανα, και πλάθεται σε μικρές σφαίρες ή πατελίτσες.

A12 Δημοφιλές τουρκικό πιάτο που αποτελείται από φέτες κολοκύθας που βουτάνε σε καλαμποκέλαιο και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφί και τραγανές.

P1 Λεπτές φέτες πατάτας που τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφί και τραγανές, σερβίρονται ως δημοφιλές ορεκτικό.

P2 Λεπτές φέτες πατάτας που τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφί και τραγανές με φέτα και αυγό από πάνω, σερβίρονται ως δημοφιλές ορεκτικό.

A8 Πιάτο που περιλαμβάνει μικρά ντοματάκια γεμισμένα με κιμά, συνήθως σερβίρονται με μια γευστική σάλτσα, γιαούρτι και λιωμένο βούτυρο.

A9 Σαλάτα που περιλαμβάνει λευκά φασόλια, κρεμμύδια, ντομάτες, μαϊντανό και ένα ξινό ντρέσινγκ, συνήθως σερβίρεται ως δροσερή παρεμβολή.

A13 Παραδοσιακό τουρκικό ορεκτικό που φτιάχνεται με τριμμένο λάχανο και καρότο, αρωματισμένο με βότανα, λεμόνι και ελαιόλαδο.

A2 Πικάντικη σάλτσα από ντομάτα και πιπεριές

A4 Ψωμί, πάνω στο οποίο απλώνεται μια λεπτή στρώση κιμά, λαχανικά και μπαχαρικά, τυλιγμένο και αναδιπλωμένο ως πίτσα πιάτο.

A11 Παραδοσιακό ελληνικό τυρί που παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα.

A14 Παραδοσιακό τουρκικό πιάτο που αποτελείται από μίγμα ωμού κρέατος, σιμιγδάλι, κρεμμύδια, βότανα και μπαχαρικά, σχηματίζοντας μικρές κεφτέδες που σερβίρονται με συνοδευτικές σάλτσες και σαλάτες.

A7 Ένας τύπος θρυμματισμένου σιταριού ή σιμιγδαλιού που χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή και μεσοανατολική κουζίνα, γνωστό για την καρυδίσια γεύση του και την πολυχρηστία του σε διάφορα πιάτα.

A10 Πιάτο που αποτελείται από ψημένο χαλούμι, γνωστό για το χρυσό καφέ χρώμα του και τη νοστιμότατη αλμυρή γεύση του, συχνά σερβίρεται ως νόστιμο ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

I1

I3

I5

I6

I7

Ι8

I9

I10

I11

I4

I2

I12

S1 Mια αναζωογονητική τουρκική σαλάτα που φτιάχνεται με κομμένες ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, κρεμμύδια, μαϊντανό και μια απλή σάλτσα από ελαιόλαδο και λεμόνι.

S3 Περιλαμβάνει ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο, σιμιγδάλι, ντομάτες, κρεμμύδια, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, δημιουργώντας ένα δροσερό και γευστικό πιάτο.

S5 Μια νόστιμη σαλάτα που περιλαμβάνει ψημένο ή τηγανητό τυρί halloumi, πράσινη σαλάτα, ντομάτες, αγγούρια και μια ξινή σάλτσα, δημιουργώντας μια τέλεια συνδυασμένη γεύση και υφή.

S2 Φτιάχνεται με ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, πιπεριές, μαϊντανό και μια ξινή σάλτσα από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπόλικα μυρωδικά.

S4 Περιλαμβάνει φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, κρεμμύδια, ελιές, φέτα και ντυμένη με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μυρωδικά.

L4 Πιάτο που αποτελείται από λεπτές φέτες ντονέρ κοτόπουλου που μαρινάρονται και ψήνονται σε κατακόρυφο ψησταριό, σερβίρεται τυλιγμένο σε λαβάς ψωμί.

L1 Πιάτο που αποτελείται από λεπτές φέτες ντονέρ που μαρινάρονται και ψήνονται σε κατακόρυφο ψησταριό, σερβίρεται τυλιγμένο σε λαβάς ψωμί.

L5 Πιάτο που αποτελείται από λεπτές φέτες ντονέρ κοτόπουλου που μαρινάρονται και ψήνονται σε κατακόρυφο ψησταριό, σερβίρεται τυλιγμένο σε λαβάς ψωμί.

L2 Πιάτο που αποτελείται από λεπτές φέτες ντονέρ κοτόπουλου που μαρινάρονται και ψήνονται σε κατακόρυφο ψησταριό, σερβίρεται τυλιγμένο σε λαβάς ψωμί.

P6 Ένα σάντουιτς που φτιάχνεται με ψημένο μπιφτέκι από κιμά βοδινού, σερβίρεται σε ψωμάκι με διάφορες σάλτσες συνοδευόμενο από τηγανιτές πατάτες και ποτό.

L2 Πιάτο που αποτελείται από λεπτές φέτες ντονέρ κοτόπουλου που μαρινάρονται και ψήνονται σε κατακόρυφο ψησταριό, σερβίρεται τυλιγμένο σε λαβάς ψωμί.

L3 Πιάτο που αποτελείται από λεπτές φέτες ντονέρ κοτόπουλου που μαρινάρονται και ψήνονται σε κατακόρυφο ψησταριό, σερβίρεται τυλιγμένο σε λαβάς ψωμί.

S2 Aποτελείται από λεπτές φέτες ψημένου αρνίσιου ή μοσχαρίσιου κρέατος, σερβιρισμένες πάνω από κομμάτια ψωμιού, με σάλτσα ντομάτας, λιωμένο βούτυρο και γιαούρτι, δημιουργώντας ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα.

S4 Αποτελείται από ψημένο μοσχαρίσιο κρέας σερβιρισμένο πάνω από ένα κρεβάτι από ψωμί, με επάνω γιαούρτι με αρωματικό σάλτσα.

S1 Ένα νόστιμο τουρκικό πιάτο που αποτελείται από κατεργασμένο μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κρέας, ψημένο σε ξύλινες σούβλες και σερβίρεται τυλιγμένο σε λάβας ψωμί, με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι από πάνω.

S3 Μίγμα από αρνίσιο και μοσχαρίσιο, σχηματίζεται σε μακρόστενη κύλινδρο μορφή, ψήνεται σε κατακόρυφη ψησταριά, και κόβεται σε λεπτές φέτες πριν σερβιριστεί, συνήθως τυλιγμένο σε λαβάς ψωμί και συνοδευόμενο από διάφορα τοπίνγκ και σάλτσες.

M4 Περιλαμβάνει 1 μπέιτι κεμπάπ, 2 μπέμπαπ, 2 παϊδάκια κοτόπουλο, 4 κεφτεδάκια και λαχματζούν.

K1 Ένα είδος κεμπάπ που προέρχεται από την περιοχή Urfa της Τουρκίας, γνωστό για την πικάντικη γεύση του.

K2 Ένα είδος κεμπάπ που προέρχεται από την πόλη Adana της Τουρκίας, χαρακτηριστικό για την πικάντικη γεύση του με τη χρήση πιπεριάς και μπαχαρικών.

M1 Παραδοσιακή τουρκική συνταγή για κεφτέ με μοναδική γεύση, φτιαγμένο από κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος, κρεμμυδάκια, μπαχαρικά και μυρωδικά.

M3 Περιλαμβάνει 1 κεμπάπ, 1 παϊδάκι κοτόπουλο, 2 κεφτεδάκια και κοτόπουλο ντονέρ με μικρό λαχματζούν.

Y1 Ένα παραδοσιακό τουρκικό πιάτο με φέτες κοτόπουλου που συνοδεύονται από γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας και πίτες με βούτυρο.

M2 Ένα ζουμερό και αρωματικό μοσχαρίσιο φιλέτο, ψημένο στην σχάρα.

Y2 Ένα παραδοσιακό τουρκικό πιάτο με φέτες κρέατος που συνοδεύονται από γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας και πίτες με βούτυρο.

Y3 Ένα τουρκικό πιάτο όπου το κρέας τηγανίζεται σε μεγάλο, επίπεδο τηγάνι (σαχ) με λαχανικά και μπαχαρικά.

M5 Συμπεριλαμβάνει 1 μπεϊτί κεμπάμπ, 2 κεμπάμπ, 2 μπριζολάκια κοτόπουλου, 4 κεφτέδες, φιλές μοσχαριού και λαχματζούν.